Elisabeth Jacob wurde 1953 in Paris geboren, ist dort und später in Rheinfelden und Möhlin aufgewachsen. Seit 1994 arbeitet sie freischaffend, wohnt in Hausen am Albis und arbeitet im Atelier in Baar.
Als Künstlerin ist Elisabeth Jacob von Anfang an ihren eigenen Weg gegangen. Die Grundkenntnisse erwarb sie sich autodidaktisch, darauf aufbauend besuchte sie Weiterbildungslehrgänge an diversen Kunstakademien. Aber noch heute sieht sie die Kunst als «Weg, der nie aufhört».
Die Themen ihrer Werke: Alltägliches, das uns allen vertraut ist, das wir aber gerade deshalb kaum mehr wahrnehmen. Es sind Inspirationen aus der Realität. In Acryl/Mischtechnik, meist auf Holz oder Leinwand aufgetragen, entstehen modern interpretierte Landschaften, Blumen, Menschen, Stilleben und Abstraktionen.
Ihre Bildkompositionen entstehen aus Lust am Malen, so werden Unbekümmertheit, Experimentierfreudigkeit und Emotionalität spürbar.